最も定番な鍋
日本人が最も思い描きやすい鍋料理でもある寄せ鍋。寄せ鍋もちゃんこ鍋と同様に、使用する食材や味付けなどに特に決まりはありません。地方ごとに入れる食材などに違いがあります。エビや貝類、鶏肉、白身魚が用いられることが多いようですが、何でもありなので、各種肉団子や魚介団子、水餃子などを入れることもあります。最もポピュラーなのが、食材のだしにしょう油などで、控えめに味付けをしたしょう油ベースのものですが、味噌味や塩味でもOKです。好きな食材で楽しめるので、年齢性別を問わず楽しめます。寄せ鍋のつゆなども市販されていますが、個人宅で様々な味付けや食材があり、家庭で食べる鍋の代表格とも言えます。〆はうどんや雑炊、ラーメンでもおいしく食べることができます。「闇鍋」と言われる鍋も実は寄せ鍋の一つで、暗闇の中、鍋の中身が確認できない中で、箸をつけた物は必ず食べなければならないというルールのもとに行われます。鍋パーティーや罰ゲームとして行われることが多く非常に盛り上がります。もしかしたら、新しい味の発見につながるかもしれません。